Cobrancosa (Medium)

Cobrancosa (Medium)

Regular price $ 6.50

 

Cobrancosa                                                        Country of Origin:  Portugal

IOO591                                                               Crush Date:  November 2021

Medium Intensity

Our iconic Portugese Cobrancosa displays notes of bright green apple and grass with its signature floral, herbaceous center and complex savory notes of tomato leaf.  Lingering pepper finish.

Organoleptic Taste Panel Assessment

                     FRUITINESS   5.0

                     BITTERNESS  3.5

                     PUNGENCY   4.3

 

*Biophenols:  367.5 ppm                    FFA:  0.17

Oleic Acid:  74.4                                  PV:  6.1

DAGs:  96.5                                         *PPP:  <1.0

Squalene:  7,824.6                               A-Tocopherols:  429.5