Cobrancosa (Medium)

Cobrancosa (Medium)

Regular price $ 6.50

 

Cobrancosa                                                        Country of Origin:  Portugal

IOO591                                                               Crush Date:  November 2021

Medium Intensity


Organoleptic Taste Panel Assessment

                     FRUITINESS   5.0

                     BITTERNESS  3.5

                     PUNGENCY   4.3

 

*Biophenols:  367.5 ppm                    FFA:  0.17

Oleic Acid:  74.4                                  PV:  6.1

DAGs:  96.5                                         *PPP:  <1.0

Squalene:  7,824.6                               A-Tocopherols:  429.5    

 Our iconic Portugese Cobrancosa displays notes of bright green apple and grass with its signature floral, herbaceous center and complex savory notes of tomato leaf.  Lingering pepper finish.