Lecciana (Medium)

Lecciana (Medium)

Regular price $ 6.50

 

Cobrancosa                                                        Country of Origin:  Portugal

IOO969                                                              Crush Date:  November 2021

Medium Intensity


Organoleptic Taste Panel Assessment

                     FRUITINESS   4.0

                     BITTERNESS  3.5

                     PUNGENCY   3.5

 

*Biophenols:  381.6 ppm                    FFA:  0.13

Oleic Acid:  73.5                                  PV:  5.5

DAGs:  97.3                                         *PPP:  <1.0

Squalene:  3,873.0                              A-Tocopherols:  278.6   

 

This Lecciana olive oil has a strong personality.  It possesses high astringency, spiciness and bitterness.  It is definitely persistent.